Apprenez à réaliser les brioches chinoises, Bao

À ses côtés, vous apprendrez à confectionner vos propres baos : de la préparation de la pâte à bao, jusqu'à l'apprentissage spécifique du pliage en passant par la préparation de la farce.

D'abord, Diana (aka Mama Ly) vous livrera la recette unique de la pâte à bao : une pâte briochée, très aérée (en bouche, on croirait manger un petit nuage !). Pour fabriquer vos baos, vous utiliserez des pâtes déjà préparées par Diana car il y a un temps de levée.

Ensuite, vous réaliserez la farce traditionnelle à la viande de porc  comme celle qu'on retrouve dans les rues shanghaïennes ou une farce végétarienne bien gourmande !

Enfin, vous apprendrez à fourrer vos baos et à les refermer selon un pliage bien minutieux avant de passer à la cuisson de vos réalisations.

À la fin de l'atelier, Diana vous offrira une boule de pâte pour en refaire chez vous et vous repartirez avec vos créations du jour !