Nouilles froides à la sauce sésame

Aujourd'hui, je vous partage une recette express qui va te faire vibrer : des nouilles à la sauce sésame prêtes en 10 minutes chrono. Un plat réconfortant, crémeux et super facile à préparer. Prêt.e ? C'est parti !

Ingrédients pour 2 personnes :

• 200 g de nouilles de blé

• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame (plus un filet pour le dressage)

• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète

• 2 cuillères à soupe de pâte de sésame (tahini)

• 2 cuillères à café de sucre blanc

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc

• 1 cuillère à soupe de gingembre finement râpé

• 1 gousse d’ail hachée

• 2 cuillères à café d'huile de piment (optionnel, pour les amateurs de piquant)

• 1 cébette émincée ou coriandre

• 1/3 de concombre en juliennes

• Quelques cacahuètes concassées

• Flocons de piment (optionnel)

  
  

Étapes de la recette :

1. Cuisson les nouilles de blé aux oeufs :Faites cuire tes nouilles dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes (ou selon les indications sur le paquet). Égouttez-les et laissez-les refroidir.

   
   

2. Préparez les condiments et toppings :

   • Pelez et hachez l'ail finement

   • Coupez en fines juliennes le concombre

   • Concassez les cacahuètes

   • Emincez les cébettes

   • Hachez grossièrement le bouquet de coriandre (feuilles et tiges)

     
     

3. Préparez la sauce sésame :Dans un bol, mélangez l'huile de sésame, le beurre de cacahuète, la pâte de sésame, le sucre, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et l’ail haché. Ajoute un filet d'eau chaude pour obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si vous souhaitez, ajoutez un peu d'huile de piment (chili oil).

   
   

4. Assemblez le tout :Versez les nouilles refroidies dans la sauce et mélangez bien pour enrober chaque brin. Dressez dans une assiette creuse ou un bol.

   
   

5. Dressage :Ajoutez les juliennes de concombre, la cébette ou coriandre émincée, les cacahuètes concassées et, si vous souhaitez une pincée de flocons de piment. Terminez par un filet d'huile de sésame pour la touche finale.

   
   

Le résultat :

Un plat ultra-crémeux, légèrement pimenté, avec du croquant et une belle fraîcheur. Ces nouilles sont parfaites pour un repas rapide et gourmand.

Allez, bon app’ !